丹波市氷上町の有機農家　井上農園さんの米粉麺＝「丹穂麺（たんぼめん）」

製麺所をご紹介。

おいしい麺が生まれました。

ゆで時間1分30秒　白米80％、馬鈴薯でんぷん20％

賞味期限　半年

100ｇ　上代250円（税別）

販路開拓もお手伝いしています。

ほか、島根県宮内舎の玄米麺、大阪府堺市ゆにわの里のみねらる麺（米粉麺）も商品化お手伝いいたしました。

米粉LOVERS

焙煎玄米粉　奈良　農薬不使用　

姫路　五百城ニュートリイ（製粉会社）さんと共同開発。

170ｇ　450円

自然食品店や、マルシェ、谷町空庭にて販売中。

米粉LOVERS

農薬不使用　奈良　八釣山さんのお米を製粉した

空庭米粉　

自然食品店や、マルシェ、谷町空庭にて販売中。

500ｇ　500円（税別）

2016年5月　大阪市中央区のなにわ幼稚園をお借りして、「米粉ようちえん」開催！

室内での様々なワークショップあり、講義あり、園庭ではマルシェありの盛りだくさんなイベントに、総勢300人ほどおこしいただき、大盛況でした！

レポーはこちら！

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■『谷町空庭　米粉LOVERSのレシピブック』
レシピ監修：谷町空庭　ヤマサキユキコ
制作：ギャラリー「あしたの箱」熊谷真奈美
イラスト・ブックデザイン：ＭＯＮ
発行所：大阪ブリキ玩具資料室
金額：800円＋税（864円

谷町空庭、あしたの箱、その他書店、雑貨店でも販売中。

取材記事
■本の購入希望の方は、氏名、郵便番号、住所、電話番号を記載して以下にメールをおねがいします。（送料200円（1冊。2冊の場合は300円）＋860＝1060円　後払いで銀行振り込みでご送金ください。
soraniwa7@gmail.com

レシピ内容

〇米粉のお手軽フライパンパン（空庭　山内美陽子）　〇はちみつ生姜蒸しパン（早瀬憲子さん）
〇ゆずみそマフィン（小椋範子さん）〇バナナスコーン（よしみゆみさん）
〇炊飯器米粉パン（中崎義己さん）〇バナナとココナツのマフィン（ヤマサキユキコさん）
〇プチまんじゅう（三原綾子さん）〇メープルタルト（おくのひろみさん）〇さつまいもういろう（よしみゆみさん）

〇シフォンケーキ（津留みつ（美味しい時間）さん）〇紅茶とラズベリーの米粉タルト（ヤマサキユキコさん）

〇甘糀とおからの米粉スティック（里田さゆりさん）〇米粉のオレキアッテ（耳たぶパスタ）（安井たゆみさん）

〇野菜の米粉クリームソース焼き（おくのひろみさん）〇米粉のフリット（大木志帆さん）

〇米粉たこやき（池田みやこさん）〇米粉のガレットパーティ（森重裕子さんたち）〇生八つ橋（土井陽子さん）

関西近郊の有機農家さんの小米を、超微粉に粉砕した“空庭米粉”が完売しました！

5月より、【高知の“土佐れいほく”の米粉】を、米粉料理教室やイベント、マルシェ出店などを通して、

高知県さんより、広めていく役割をいただきました！

いいご縁がつながり、現地・土佐れいほく地域にも行かせていただき、生産者の方々ともお会いして、

また、粉砕法も同じ気流粉砕式であったことから、関西の空庭米粉にかわるものとして、

スライドさせていただき、様々なところで、活用・応援させていただくことになりました！

今後は、高知　土佐れいほくの米粉（除草剤1回のみ）を、よろしくおねがいいたします。

800グラム　600円、　400グラム　350円（税込）　です。

谷町空庭や、大阪ぐりぐりマルシェ、東大阪コマカフェ、柏原市根っこや、ダウントゥアース、などなどで購入できます。

水都大阪　フェス　中之島グリーンマーケット　にぐりぐりマルシェとして参加・出店！！

20日（土）、土佐れいほく米粉の、広報PR受託事業にもとづき、土佐れいほくの米粉をつかった、

「米粉スイーツ試食会」を行います

5月11日　開催　＠中央なにわ幼稚園

米粉ワークショップフェス　＆　お披露目交流会

○米粉のたこやき　○シフォンケーキ　○焼きドーナツ　○ショートパスタ　○クレープ野菜入り　○米粉とぬきご（米ぬか＋きなこ＋ごまの粉末入り）炊飯器パン

どれもこれもWS,大成功。盛況におわりました！！楽しい会でした！

「米粉LOVERSになろう！」メンバー登録　facebook　 https://www.facebook.com/groups/275073459294307/?fref=ts

！2014年7月頃、米粉LOVERS レシピ本が発売予定～！。

　　　谷町空庭監修。ただいま製作中です！

農家さんとつながる、顔の見える、米粉。

なるべく環境に負荷を与えない農法で栽培されたお米（小米）で、

ノングルテンでも膨らみやすい、気流粉砕方式でつくられた米粉をつくりました！

でも、米粉だけなら、どうやって使ったらいいかわからない人が多いので、

「米粉LOVERS」（米粉100％パン教室などを行い、米粉LOVEな人を増やす活動）を、

はじめています。

これまでに米粉100％パン教室にご参加頂いた方は、延べ130人となりました！

出来！！　米粉100％パンのつくりかた（動画）　5分　（林ライスくん作）

大阪市主催「ワークショップフェスティバル　DOORS」にて、

8月4日（日）、米粉パンづくりWS、開催！　定員残りわずかです。

☆☆　米粉LOVERS、１３０人を超えました！　☆☆

日本人の食生活が洋食化し、お米の消費量が減っています。
そこで注目されているのが「米粉」。

ちまたで「米粉パン」も売られるようになっていますが、
２割、半分以上、小麦粉がはいっています。

なので、小麦アレルギーの子とかはたべられないし、
やっぱり米粉100％を目指したい。

ということで、無農薬でグルテンフリーの米粉LOVEな、
炊飯器と蒸し器で作る米粉プチ料理教室を開催します。

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◆日時（いずれかお選びください）
　１２月１９日（木）１０～１２時３０分

　http://www.facebook.com/events/635103743198321/?context=create&ref_dashboard_filter=upcoming#

◆場所
　「谷町空庭」
　大阪市中央区常盤町1-1-8　6階
　「谷町４丁目駅」６番出口から徒歩２分

◆参加費
　２，５００円
　お茶・試食・米粉のお土産つき

◆内容
　米粉を知ろう　食感や栄養の特徴　米粉のつくりかた　
　お米づくりと農業の話　お米の消費の話
　その場でデモ。みんなでつくりましょう。
　つくったあとはみんなで試食。
　～つくるもの～
　・簡単！！米粉100％　炊飯器でつくる米粉パン
　・簡単！！米粉100％　蒸し器でつくる米粉の蒸しパン

◆お申込み
　ご希望の日程をコメント欄に記入してください。
　または共同主催者の中崎義己までメッセージをください。
　→　http://www.facebook.com/nakazaki443